Surpresa de Abacaxi que fiz esse findi em casa...

• Ingredientes

• 1 abacaxi descascado e picado
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 350 ml de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 4 gemas peneiradas
• 1 lata de creme de leite sem soro (caixinha)
• 4 claras em neve batidas com 5 colheres de açúcar
• 2 colheres de chá de essência de baunilha

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• Modo de Preparo

1. Em uma panela em fogo médio coloque o abacaxi picado com 2 xícaras de açúcar e deixe cozinhar até virar quase uma geleia
2. Retire do fogo e coloque em um refratário e reserve
3. Depois bata no liquidificador o leite condensado, leite, amido de milho, as gemas peneirada e bata bem, depois coloque numa panela e meixa sem parar até cozinhar
4. Retire do fogo e adicione o creme de leite e mexa bem
5. Despeje sobre o abacaxi e reserve
6. Na batedeira bata as claras e as 5 colheres de açúcar com a essência (opcional), bata bem até ficar bem duro em ponto de suspiro
7. Despeje o suspiro por cima do creme e leve ao forno médio para dourar por cerca de 20 minutos
8. Leve à geladeira e sirva
9. Fica uma delicia, é uma receita barata e gostosa

Informações Adicionais
1. Sugestão: se quiser pode trocar o abacaxi por morango, também fica ótimo
2. abraço e até a minha proxima receita 
3. Leandro Lapa